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ここ数日

機関車のように仕事をしていたので更新ができませんでしたが、ようやくバレンタイン商品の納品もひと段落しました。
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月曜日は朝から失敗があり、焦りと緊張で足はガクガク・・・ボロボロでした(泣)
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ホイロから出すのが遅れ、過発酵になってしまった食パン。。。見事に型いっぱい膨らんで、まるで箱のようになってしまいました(-_-メ
欠品になってしまったお客様、ゴメンナサイ。
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おやきパンもいよいよ終盤ですが、新しく「緑豆あん」を作りました。緑豆は漢方では解熱作用、解毒作用、利尿作用などがあるとされ、どちらかと言うと夏向きの食材ですが、中国の古代医学書『本草綱目』の著者、李時珍は緑豆について、「腫れを消し、痘(熱性の伝染病)を治す効果は小豆と同じであるが、熱を解き毒を治す力は小豆より強く、気を益し、腸胃を補い、経脈を通じ、常食しても害にはならない」と記しています。そこで、今回あんにしてみました。
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実は私、この緑豆を煮たものが好きなんです。。。小さい頃腎臓を患ったことが関係しているのでしょうか???小豆あんより好きかもしれません。
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全粒パイも焼き始めています。
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by kitsunekopan | 2011-02-09 20:25 | 日記 | Comments(0)
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