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book cafe 火星の庭

先日2月19日に行われた「おとのわ」・・・大盛況だったようです!
送ったパンとお菓子もほぼ完売とのことでほっとしました^^
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いつもお世話になっている火星の庭さんは本当にパワフルでそれは久美子さんの書いた本『ブックカフェのある街』を読んでいただければそのすごさを知ることができます。。。(だんな様がまたすばらしい!こちらにも書きました^^)

その前野久美子さんのインタヴューが宮城県の復興応援ブログ「ココロプレス」にありました。
・・・「50年、100年経ったとき今がどう見えるか、未来の人たちが見ている気がしますね。
未曾有の大惨事に直面した時、人はどう行動するのか。その見本となれるのかどうかを、東北の人たちは突き付けられていると思います。震災、津波、原発事故・・・、生きている限り、どの地にいても起きる可能性があるわけで、先んじて私たちは体験させられている。
その時、この土地の人はどうしたか、私たちはすごいメッセージ性の強い時代を生きているのだと思います」
・・・この言葉がズシンと響きました。。。

震災からもうすぐ一年、私はまだこの震災のことを整理できず、言葉にできずにいます。。。
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by kitsunekopan | 2012-02-28 19:27 | 日記 | Comments(2)

マーマレード作り。。。

先日工房もくきちのうえやまさんより沢山八朔をいただいたので、菜の花村さんのいよかんと一緒にマーマレードを作りました。
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よく洗ったら皮と実に分けて、、、
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皮は細く切り水に一晩つけたら煮こぼすこと2~3回、八朔は苦味が強いので今回は4回!
実は種を取りながら刻んで、圧力でさっと煮て置き、、、
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煮こぼしてお湯を切った皮と実、砂糖、今回は全重量の1/2を合わせてぐつぐつ、、、
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できた~!!、、、、がかなり苦い(-_-; ガ~ン。。。
煮こぼし4回でも足りなかったか。。。
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うまくできたら販売もできるかなと思っていたのですが、、、残念 
ふて寝した時ひらめき、ケーキにしてみたらなんとか食べれる(//▽//)
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by kitsunekopan | 2012-02-26 20:26 | お菓子 | Comments(4)

伸びにゃんこ~(=^ェ^=)

我が家の美猫、しろとん。。。
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よく伸びてます。。。
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行き倒れの図、、、バタリッ
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アイネと比べるとやぱり長い〰(^_^;
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by kitsunekopan | 2012-02-25 20:19 | ねこ | Comments(0)

~ワインの友~ グリッシーニ

パン工房 麦のグリッシーニは菜種油と白ごま入り~ちょっと和風な感じです。
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販売店さんのエコロジーショップ「エナジー」さんが時々大量に注文してきますので聞いてみると国分町でピザとカクテルを出すピッツァバーの「エミス」さんが前菜やお通し用に使ってくれているそうです。。。うれしいです~

それから、盛岡のスローキュア「ナチュラルハウス」さんもよくイベントなどで使ってくれています。
ありがとうございます!
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by kitsunekopan | 2012-02-21 20:06 | お菓子 | Comments(0)

明日「おとのわ」用のパン焼きました~

仙台の一番町4丁目商店街アーケードにあるTICビル7階の「Rensa」で行われる「おとのわ」。いよいよ明日です!
私は仕事で行けませんがパンやお菓子をたくさん頼まれましたので今日焼いて発送いたしました~。
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その場ですぐに食べられる甘い系、しょっぱい系のパンが欲しいとのご要望がありましたのでチーズカンパーニュやウインナー&マスタードぱん(この二つは全粒粉生地なのであごがだるくなること必死!でも食べ応えあり!)、チーズ&カレーぱん、そしてこの冬休んでいた「おやきぱん」も特別に復活!ベジカレーと小豆あんです。
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甘い系は平焼きぱんや全粒パイ、マーブルぱん、シナモンロール、シナモンりんご、マーラーカオなど、、、
その他にもビアシュタイゲンやクッキー、ラスクなどなど。
それにしても多くないだろうか、、、ちょっと心配。。
「おとのわ」に行かれる方!!どうぞよろしくお願いいたします~~~
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by kitsunekopan | 2012-02-18 20:04 | 日記 | Comments(0)

18日、19日はびいなすふぁあむさんで「雪の中のはなまつり」です!

川崎町のびいなすふぁあむさんで毎年2月と3月に行われている「雪の中の花祭り」です!
クリスマスローズという花を知ってもらおうと、このお祭りを始めて15年になるそうです。今ではすっかり定着した人気のクリスマスローズですが、15年前はさほど知られていませんでしたよね。。
大森さんたちの目の付け所と地道な活動が今の人気に繋がっているのかもしれませんね。。
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毎年たくさんのお客様がいらっしゃるのでパンやお菓子もたくさん頼まれましたよ!
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明日は19日の「おとのわ」用のパンを焼きます~
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by kitsunekopan | 2012-02-17 20:17 | お知らせ | Comments(1)

火・木・土・日曜日はお菓子を焼いています~

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今週末は18日、19日に川崎町のびいなすふぁむさんの「第十五回 雪のなかの花祭り」。19日には火星の庭さんより「おとのわ」のイベント用のパンやお菓子をたくさん頼まれていますので今からせっせと焼いています。

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真っ赤な人参・・・「金時人参」を入手しましたので"野菜畑のビスケット"を仕込みました。
この金時人参、唯一残っている東洋系の品種とか。にんじん臭さが少なく、色がきれいなな紅色ですよ。
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by kitsunekopan | 2012-02-14 20:27 | お菓子 | Comments(0)

きつねこぱん Vol.143&パンにまつわるエトセトラ62です!

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                     写真は昨年のものです
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          さすがにこんなにはみ出たものは入れませんが。。。
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by kitsunekopan | 2012-02-11 21:52 | 通信 | Comments(0)

米のとぎ汁乳酸菌豆乳ヨーグルト、、、死菌でも乳酸菌は効果あり!?

先日、菜の花村さんに配達に行ったときに某乳業メーカーのヨーグルトがインフルエンザにも効果ありとの報道でどこのお店も売り切れになっている、と聞きました。。。
帰りに生協に寄ると、確かに棚がからっぽで「大変申し訳ありません。。入荷は未定・・・」の表示が!!
へ~、世の中、そんなことになっているとは全然知りませんでした(^_^;
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我が家では毎日、米のとぎ汁乳酸菌で作ったヨーグルトを食べています。その菌がきいているのかどうかはわかりませんが、インフルエンザには今のところ罹っていませんよ~
今日は水切りしていろいろと冷凍庫にあまっているものでパイを焼きました。
この水切りした後のホエーでもう一度豆乳ヨーグルトを作ることができます。乳酸菌たっぷりなのでしょうね!もちろんそのまま飲んだり、料理につかってもいいと思います。
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ヨーグルトの乳酸菌は火を通すことで死んでしまいますし、火を通さなくても胃酸や胆汁によって腸に達する前に死んでしまうこともあるそうですが、この死菌もヒトに有用な働きをしてくれるとのこと。。。本当にありがたいですね!!
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by kitsunekopan | 2012-02-09 20:21 | 酵母・酵素・乳酸菌など | Comments(0)

2/19 おとのわ イベントのご案内

仙台のbookcafe「火星の庭」さんより19日のイベントのご案内をいただきました。
素敵なイベントですね!私も行ってみたいのですが、仕事がありますのでパンやお菓子のみの参加となります^^             
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つながる音、つながる想い

《おとのわ》は、東北から子ども達の安全な未来と
あたらしい暮し方を自分たちの手で育み、発信していけるよう
音楽をエネルギーに、歌い、踊り、つながり合う場。


【日 時】
2012年2月19日(日)
開場13:00〜閉場19:30
開演 14:00~19:00

【入場料】
前売 ¥3,500 当日 ¥3,900(ドリンク代別¥500)
全席自由 *中学生まで無料

【会 場】
Rensa(レンサ)
http://www.rensa.jp/
仙台市青葉区一番町4-9-18 TICビル7F    
TEL.022-713-0366                      
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チケットのご予約、お申し込みなど詳しいことはおとのわHPにてどうぞ!
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by kitsunekopan | 2012-02-06 20:32 | お知らせ | Comments(0)