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焼きドーナツ

 "焙煎小屋 風舎"さんよりご注文いただいた焼きドーナツのメープル味、何度も試作してやっと完成しました!
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「かぷっ」とかじったところ~^^
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今日は私が納品に行き、珈琲をいろいろ試飲させていただきました。
珈琲の好みは体調によっても変わるのだな~と思います。
昨年は全然飲めない時期もありました。今日試飲してインドネシアのマンデリンを購入してきましたよ!

来週から納品の「さくさくラスクセット」のラスクも焼き始めています。
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パレスチナオリーブオイルを塗って粉チーズとバジルをふりかけた「チーズラスク」と「キャラメルアーモンドラスク」も焼いています。
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by kitsunekopan | 2012-06-30 19:19 | お菓子 | Comments(0)

看板が来たーー!!

時々、野菜や果物、木の器などとパンを物々交換させてもらっている"もくきち"のうえやまさんから小包が届きました、、、箱には「10周年おめでとうございます」と書いてあって。。。
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開けてみてびっくり!かわいいーーー(@_@)♡ 子どもたちもすごいすごいの歓声!
実は以前作っていただいた看板 ↓ (写真はもくきちさんのHPより)
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が昨年の震災で販売店さんのところで壊れ、なくなってしまった事を昨年話していて、それを憶えていてくださったのでした、、、しかもパン工房が10周年のこと、最近は私たちもすっかり忘れていたのに、、、(^_^;
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うれしくっていろんなところに掛けて撮ってみました^^
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自然の中にしっくり溶け込みます!
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光の当たり具合によって変わりますね!
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本当に素敵です~ありがとうございます。
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by kitsunekopan | 2012-06-29 21:18 | 日記 | Comments(6)

豆乳スコーンなど

スコーンとマフィンでコーヒーブレイク~♪
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スコーンは久々にベーキングパウダーで焼きました。豆乳ヨーグルトを入れてます。
スコーンは口の中がもそもそになってそこに液体を流し込んでまたもそもそになって、、、以下エンドレス~ これがいいんですが男の人はあまり好まないのかなぁ。。
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なんだかあっちゃこっちゃ向いておしゃべりしてるみたいです^^
本当は丸い型で抜きたいところですがロスが多くなるので四角くカットしてます。
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じゃがいもさんに野菜ピザを頼まれたのですが発送には無理なのでせめてピザ台を。。。これ、かなり白焼きなので早めにピザに使うか、冷凍保存をおすすめします。

子どもたちがフガスを食べたいと言っていたのでついでに焼きました。葉っぱの切れ目のひらきがいまひとつ(^_^;
フガスは粗塩を振りかけて焼くのがおいしいですが袋に入れると塩が水気を含んでじわっとなるのでこれも発送には向かないんですよね。。。残念!


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by kitsunekopan | 2012-06-27 20:40 | パン | Comments(0)

写真日記その2

アリウム・ギガンチウム、ボンボンと音がしてきそうです。
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くるとん日向ぼっこ。。気持ちいい~。
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またおやつにあん入りくじらもち。作り方はこちら~。
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めだかを写すのは難しい。白と黒とこのオレンジっぽいのがいて、みんなお腹が大きくなってます。
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くるとんどアップ!
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牧草地は草を刈られることなく放置状態。ブルも故障か放置状態。
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犬の散歩について来たクライネ。勇敢にもくんくん犬に近寄りますが。。。
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追いかけられて帰りはだっこ。
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by kitsunekopan | 2012-06-23 21:05 | 日記 | Comments(0)

写真日記その1

先日、裏の町営林の中を子どもたちが写真に撮っていました。
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光が差し込んでとても綺麗です。。
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苔がみごと!!
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なんだろ?きれい。
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しだがいっぱい、、、
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やまががしとご対面。
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ぴくりとも動かなかったそうです。。
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その日はすごい夕焼け。怖いくらいでした。
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下の子は逆さまに撮ってました、、、わぉ~
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おんぶで帰る~
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それをまた撮ってる~
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by kitsunekopan | 2012-06-23 20:30 | 日記 | Comments(0)

明日、サンモール一番町のSendai Book Market にお出かけ下さい~!!

「街に本との出会いを」の思いが形になった「Book!Book!Sendai」
明日23日はサンモール一番町で“Sendai Book Market”が開催されます!
火星の庭さんより頼まれたカフェ用のパンやお菓子を発送いたしました。
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ホットドック用にと大きめに焼いたコッペパン。。。平べったくなったのもあって、、、ホイロもっと短くすべきだった(汗)許して~
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時間は11時から16時です。詳しくはBook!Book!Sendaiをご覧下さいませ。
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by kitsunekopan | 2012-06-22 20:13 | お知らせ | Comments(0)

食パンの季節。。。!?

このところなぜか食パン系の注文が多くなっています。今日もめいっぱい焼きましたよ。紙を敷いているのが全粒粉食パン。紙なしがてんさい糖とよつ葉バターを少し入れた食パンです。
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合わせて35斤。小さいパン屋ですのでこのくらいが限界です~
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これは菜の花村利府店さんの日曜営業スタート記念!?の景品に頼まれたクッキーセット。
24日午前11時30分からの営業だそうです。お買い物の際に1回くじを引いていただいて1等から3等、残念賞まで空クジなし!の大抽選会は景品がなくなり次第終了なのでお早めにどうぞ~
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今日は焼きドーナツを試作してみました。油で揚げてないのでちょとヘルシーか。。。土曜日のイベント用にどうかな~
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by kitsunekopan | 2012-06-20 20:26 | 日記 | Comments(0)

失敗豆腐ティラミスなど~

先日作ったおやつ。「豆腐のティラミス」。すごい、まずかった。。。(+_+)
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レシピは絹ごし豆腐とレモン汁、生クリーム、蜂蜜、フィンガービスケットがないのでかわりに全粒粉食パンの薄切り(^_^;それにコーヒーをしみ込ませて、、、あ、豆乳ヨーグルトも少し入れました。全体にすっぱくなりすぎたのが敗因か。。。
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今週はお菓子大忙し。菜の花村利府店さんの日曜営業開始記念用のプレゼントや、火星の庭さんより毎年恒例となった「Book! Book! Sendai」用にたくさん頼まれています。
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今年のアリウム・ギガンチウムは不揃いな整列になってます(^_^;
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咲き始めを上の子が撮ってました、、、
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こちらは水滴をいっぱい付けた多肉ちゃん(名前わからず^^)
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by kitsunekopan | 2012-06-17 19:40 | 日記 | Comments(0)

きつねこぱん Vol.147&パンにまつわるエトセトラ66です!

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by kitsunekopan | 2012-06-15 19:05 | 通信 | Comments(0)

豆乳ヨーグルトに自家製グラノラ♪

米のとぎ汁乳酸菌豆乳ヨーグルト。。。作る時に前の日のヨーグルトのホエー(乳清)もしくはヨーグルト少々を加えると発酵が早いですよ~
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今日はグラノーラをのせて食べました。
作り方は去年のブログに。
今回焼く段階からいちじくを入れてしまったので固くなってしまいました。
教訓。ドライフルーツは焼いた後に混ぜるべし!!
まあ、ヨーグルトでふやけるからいいのですが~^^
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by kitsunekopan | 2012-06-14 20:04 | 酵母・酵素・乳酸菌など | Comments(0)