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きつねこぱん

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2011年 11月 26日

炭クッキーについて

みんなの放射線測定室「てとてと」さんがオープンしました。
12月中旬くらいまでは予約がいっぱいとか。。。
検査機器の試運転で七ヶ宿の白炭の炭パウダーから少量のセシウムが検出され、パウダーが一旦販売休止となったため、パン工房 麦の炭クッキーも製造中止として、検査機関に検査をお願いしていました。(「てとてと」さんは忙しいので今回は同位体研究所に送りました)
炭クッキーについて_d0155147_20192824.jpg
先ほど検査結果がFAXで送られてきて、ヨウ素、セシウム134、セシウム137とも不検出!!(検出限界1ベクレル/kg)
よかった~~~ホッとしました。。。(写真が暗くてすみません)

# by kitsunekopan | 2011-11-26 20:36 | お知らせ | Comments(0)
2011年 11月 21日

パン工房 麦が現在使用している原材料の状況をお知らせいたします。

パン工房 麦が現在使用している原材料の状況をお知らせいたします。_d0155147_20344865.jpg

国産小麦粉(南部小麦、主にパンに使用)・・・22年度岩手県産
国産小麦全粒粉(   〃   )・・・22年度岩手県産
国産小麦薄力粉(北上小麦、主にお菓子に使用)・・・23年度青森県産、検出限界以下(3.7ベクレル以下)
国産ライ麦粉(パンに使用)・・・22年度北海道産
国産小麦ふすま(パンに使用)・・・22年度岩手県産
オートミール(お菓子に使用)・・・アメリカ産オーガニック認定品

天然酵母(ホシノ天然酵母)・・・22年度、北海道産米使用

バター(よつばバター)・・・北海道産
てんさい糖・・・北海道産
黒糖・・・沖縄産
天塩・・・オーストラリア産
海の精・・・伊豆大島産
メープルシロップ・・・カナダ産オーガニック認定品
はちみつ・・・イタリア産オーガニック認定品
粉チーズ・・・ニュージーランド、オーストラリア産
洗いごま(白、黒)・・・ニカラグア産
菜種油・・・オーストラリア産
ココア・・・オランダ産オーガニック認定品
チョコチップ・・・フランス産オーガニック認定品
ドライフルーツ・ナッツ・・・海外オーガニック認定品

自然卵・・・登米市、米山町産・・・検出限界1ベクレルで不検出

パンに使用している南部小麦の23年度産は製粉会社の検査、検出限界20ベクレルで不検出。切り替わるのは年明けになりそうです。切り替わる前に検出限界のもっと低い検査に出して結果を見る予定です。
その他も23年度産に切り替わる前に自主検査をしていきたいと思います。

写真はティーブレッド。23日オープンする“みんなの放射線測定室「てとてと」”さんのオープニングイベント用に頼まれました。

何年度、どこどこ産、何ベクレル、、、こんな表示が必要な時代になってしまったことは残念ですが、それぞれがきちんと測って見えるようにすることが大切ですね。。。。

# by kitsunekopan | 2011-11-21 20:52 | お知らせ | Comments(0)
2011年 11月 17日

シュトーレン仕込みなど

まだ実感がないのですが、もう半月で12月。。。今週末からシュトーレンを焼き始めます。
シュトーレン仕込みなど_d0155147_18384574.jpg
生地をコップの1/4ほど入れてこれが8分目くらいになるまでじっくり発酵させます。多分、焼くのは土曜日。
シュトーレン仕込みなど_d0155147_18384656.jpg
日曜日に芋煮会があるので手土産にマロン入りのケーキなどどうかな~と試作。左はオーガニックコーヒー入り、右はオーガニックチョコ入り。。。どちらも栗の味がかき消されてしまいました。。。(T_T)
シュトーレン仕込みなど_d0155147_18385058.jpg
こちらは家のおやつ。冬になると揚げもちが食べたくなります。
昔よくおばあちゃんがストーブの上に油のフライパンをかけてじっくり揚げた栃餅の揚げ餅が大好物でした。
杵と臼でついた餅を薄く切って陰干しし、冬中食べました。
欅でできた立派な杵と臼でしたがなかなか使わなくなったので小学校に寄付しました。。。これは市販の切り餅を切って2,3日干したもの。。。う~んやっぱり違うな~
シュトーレン仕込みなど_d0155147_18384857.jpg
今日の夕焼け雲・・・寒空になってきました。

# by kitsunekopan | 2011-11-17 19:19 | 日記 | Comments(0)
2011年 11月 13日

うつぶせ猫(=^ェ^=)

うつぶせ猫(=^ェ^=)_d0155147_19232172.jpg
猫が手をしまって寝ていました。。。
うつぶせ猫(=^ェ^=)_d0155147_19232511.jpg
上から見るとこんなかんじ。
うつぶせ猫(=^ェ^=)_d0155147_19232784.jpg
息は大丈夫かw
うつぶせ猫(=^ェ^=)_d0155147_19233080.jpg
眠い、とにかく眠い~~

# by kitsunekopan | 2011-11-13 19:39 | ねこ | Comments(0)
2011年 11月 09日

きつねこぱんVol.140&パンにまつわるエトセトラ(その59)です!

クリックでもっと大きくなる(かも?)スミマセン同じ大きさでした(-_-メ
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かなり年季が入ってる本(^_^; いろいろ参考にしました。

# by kitsunekopan | 2011-11-09 19:16 | 通信 | Comments(1)