栗蒸し羊羹

もくきちさんから野菜と一緒に豆類も沢山送ってもらったので、ストーブの上でコトコト煮て薄く味付けして食べています。
お正月には黒豆がふっくらと美味しく出来きました。砂糖の量は通常の半分で十分ですね。その分醤油は気持ち多めに。小豆もあんこを煮る時の半分以下の甘みにして塩を効かせるとたくさん食べれます。
でも連日食べていると飽きて来るのでそんな時には粉を加えて蒸し羊羹風に。汁気の多い黒豆も煮汁まで全部いただけます。
今日はお正月に作るはずだった栗きんとん用の瓶詰めの栗が寂しく残っていたので乗せてみました(^^;)
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もわ~~~~(笑)
粉は今回は小麦粉と片栗粉少々。煮豆がどろりとなるくらい粉を加え混ぜて型に流し入れ、蒸気の上がった蒸し器で20~30分くらい蒸します。熱いと切りにくいので冷めてしっかり固まったら濡らした包丁で切り分けます。
小麦粉で固めに作って竹皮で包んで蒸せばでっち羊羹風。もち粉や米粉で作ればがんづきやくぢら餅風に。お試しを^^
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# by kitsunekopan | 2017-01-28 13:12 | まかないおやつ | Comments(0)

29日は「標的の村」上映会です!

最近映画づいています。先々週の土曜日は「この世界の片隅に」を、先週は「みんなの学校」の映画を観てきました。いろいろと思うことはありますが、内容とは関係ないところで、はたと気が付いたことがありました。
それはどちらも、ちょっと普通と言われるのとは少しずれた...片隅では天然(ボケ)なすずさん、みんなの学校では発達障害を持つ子ども達が主人公だということ。これって落語の世界ではよくありますよね。いわゆる与太郎噺。与太郎はちょっとぼんやりしていて失敗が多いけど、何故か憎めず、笑いが絶えず、皆に愛されていて、時には涙を誘う...与太郎さんの一生懸命さや純粋さに人は引き込まれるんですね。。。
そう言えば、先日ラジオのトーキングウィズ松尾堂で小松左京さんが生前「日曜喫茶室」に出演された時の音声が流されたのですが、そこで、なぜ落語にはサゲが必要なのかと言う話をしておられました。客は噺に引きずり込まれて催眠術にかけられたような状態になっているので、最後にどっと笑わせて正気に返して帰すのだとか。あぁだからオヤジギャク的なオチも多いのですね(^^;)
2つの映画も深刻な事態の中でも随所に笑えるシーンがあって救われました。

すっかり話がそれてしまいましたが、今週の日曜(29日)には映画「標的の村」の上映会があります。私も何かお手伝いをしたいと思い、当日参加された方に配るようクッキーを試作してみました。
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何か沖縄らしいモチーフを...と思い、教えてもらったヤンバルクイナも描いてみましたが、、、何だかウズラみたいですね(-_-;
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今現在、沖縄がどんな状況にあるのか。。。私も遠くてなかなか実感を持って感じることができない、よくわからない、というのが正直な気持ちです。まずはこの映画を観て知りたいと思っています。
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29日は午前10時30分からと午後2時からの2回上映です。チケット絶賛販売中です!当日券もありますので、ぜひ観に来てください。
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# by kitsunekopan | 2017-01-25 21:58 | お知らせ | Comments(0)

きつねこぱんvol.202です!

2月いっぱい、きつねこビスケットは屋号合体記念特価(笑)です!!よろしくお願いいたします!
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# by kitsunekopan | 2017-01-22 20:31 | 通信 | Comments(0)

雪の日のお客様

雪が降ると小鳥がよく来てくれます。こちらはホオジロのメスでしょうか
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雪からひょっこりと顔を出しているのはオスかな?
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意外に頭が長いです^^
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スズメくらいの大きさで集団でやって来ました
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こちらは雪が降る前にやって来たツグミ?
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こちらはちょっとスマートですね
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牧草地に集団でひょこひょこと動いていました
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百舌鳥もまた来てる!カワイイ外見とは裏腹にけっこう獰猛なんですよね。。
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先日は朝焼けが凄かった。寒さはまだまだ続くでしょうか。。。
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# by kitsunekopan | 2017-01-15 18:38 | | Comments(0)

久々の配達

今日から菜の花村さんへの納品も始まってようやく通常営業です。久々の運転で見る景色も新鮮です。
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年末年始休業中もずっと工房に籠ってお菓子作りだったので、息抜きにYouTubeで落語を聴いたり、逃げ恥やニコ生、朝生を見たりして何とかやりぬきました(^^;;
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ただ、年賀状はまったく書いておらず、、、すみません。これから屋号変更のお知らせも合わせて作らねば、と思っています。
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# by kitsunekopan | 2017-01-09 20:02 | 日記 | Comments(0)