パンにまつわるエトセトラVol.181 世界のサンドイッチ図鑑より⑭ ブラットヴァルスト・イム・ラウゲンスタンゲン

かぶりつくと肉汁がじゅっと出てくるジューシーなソーセージ
ブラットヴァルスト（ブラートヴルスト）はバイエルンのフランコニア地方が起源のソーセージで、ニュルンベルグは今でも世界的なソーセージの生産地として知られています。これはドイツでもっとも食べられているソーセージのひとつというだけでなく、アメリカでもブラットと呼ばれバーベキューに人気があります。このサンドイッチにはいろいろなパンが使われていますが、ラウゲンスタンゲン（細長くソフトなプレッツェル）と粗挽きの仔牛肉と豚肉を使った太いブラットヴァルストの組み合わせが最高とのこと。ザワークラウト（酸っぱいキャベツの漬物）とソテーした玉ねぎ、粗挽きのマスタードが欠かせません。食べてみたいですね～