きつねこぱん

20日より「石と賢治のミュージアム」にて戸田さちえさんのイラスト展

毎年カレンダーを送っていただいている岩手県一関市の戸田さちえさんよりイラスト展の案内が届きました。

今月20日から5月19日まで「石と賢治のミュージアム」にて東山和紙に描いたイラストを多数展示、24日には東山和紙を使ったワークショップもあるそうです！

どうぞお出かけくださいませ～

戸田さちえさんのブログ　http://sachipu1833.blog.fc2.com/

インスタグラム　sachie_5

石と賢治のミュージアム　公式Twitter　@ishitokenji

きつねこぱんVol.229です！

そろそろ暖かい日も多くなってきましたのでマーラーカオは終了です。

そしておやつ系のパンで何かできるのはあったかな。。。？と過去の通信を見てみると

ありました！シナモンロール！！

有機無調整豆乳とココナツオイル、オーガニックメープルシロップ

入りの生地で、卵やバターは不使用です。北欧風にほんのりカルダモンが香ります。

アイシングなどはかけないシンプルなタイプですので朝食にもどうぞ。

＊大豆製品使用　消費期限：製造日より6日

そして、マロン＆チョコのカンパーニュも終了しましたが、チョコ系はもうちょっとできるかな？と

思いますのでチョコ＆マーマレードのカンパーニュを作ります。

クーベルチュールチョコと自家製甘夏マーマレードの甘さとほろ苦さのハーモニーを

お楽しみください(^^)

＊大豆、乳製品使用、消費期限：製造日より6日

パンにまつわるエトセトラVol.148 うさぎ汁とダンプリング…の巻

前回からの続きです。「大草原の『小さな家の料理の本』ローラ・インガルス一家の物語から」の本にはダンプリング料理のことも書かれていました。

カンザスの大草原の暮らしの中、家を造り上げた日、お母さんがとびきり上等の夕食－小麦粉のダンプリングとグレイビーをたっぷり添えた野うさぎのシチューをこしらえたということで、レシピも書かれています。

材料　　

　うさぎ（1.3～1.4ｋｇで下ごしらえをしたもの。臓物も。なければ鶏肉）・・・１羽　

　塩漬け豚またはベーコン・・・150ｇ

　無漂白粉・・・大さじ２

　白い小麦粉のダンプリング（重曹を加えた粉をバターミルクで練ったパン生地。これを焼けばサワーミルクビスケット、またはソーダビスケットと言われる）

作り方は省略しますが、要はうさぎのシチューをこしらえて、その汁にパン生地を入れ、茹でるという料理のようです...ここで思い出したのですが、私の小さい頃にも野うさぎを狩り、うさぎ汁が食卓に上がっていたことを...私はその煮ている時の匂いからしてもうダメで食べたことはありませんでしたが、この時代のこの料理、大のご馳走だったのでしょうね。。。パン生地には重曹も入っているので登米市特産のはっと汁よりはフワッとしていたでしょうね(^^)

きつねこぱんvol.228 春の限定商品です！

いよいよ桜の開花予想も出ましたね！短い期間ですが今年も桜あんぱんと桜クッキーを作ります。

桜クッキーの方はリニューアルして、生地に農薬不使用の玄米粉を使用。甘みはオーガニックメープルシロップです。ノンエッグ、ノンバター、ノンシュガーでも美味しいですよ！

葉っぱ形は桜の葉のパウダー入りでほんのり桜餅が香ります(^^)どうぞご賞味下さいませ。

しばらく休んでいた有機白ごま入りの和風グリッシーニも再開します！お花見にもどうぞ！！

オールドレンズで枯れ草を撮る

芽吹きの春が来る寸前、枯れ草が最終形でとても美しいのでオールドレンズで撮っています。そして腐葉土の中から今年もクリスマスローズがムクムクと湧き出してきましたよ～