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蒸し暑い一日でした。今日は時間があったのでおやつに豆乳パンナコッタを作ってみました。大石プラムがあったので刻み、レモン少々とミキサーにかけてソースにしたらさっぱりとして美味しかったですよ~
![]() 生クリームを使うので豆乳っぽさはまったくありません。もちろん牛乳で作ってもいいでしょうね。私は常時豆乳があるので何かと豆乳を使ったおやつが多くなります(^^) ▲
by kitsunekopan
| 2018-06-28 18:00
| 自家用おやつ
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長年名前がわからなかったパンメニューがあったのですが、先日ふいにネットで見つけました。
その名は「スタッフドバゲット」。中をくり抜いたバゲットの中に詰め物をしたものです。 中に詰めるのはおかず系やサラダ系、デザート系など何でもあり!詰め物をしたら冷蔵か冷凍で中身を落ち着かせるときれいに切り分けられます。ピクニックにお弁当でそのまま持っていき、現地で切り分けるのも楽しそうです。 これを以前のエトセトラで書いたものを探してみました。平成20年2月25日”思い出のパンメニュー”学生の頃バイトしていたジャズバーのメニューを回想したものでした。中の詰め物はクリームチーズとあとは何だったのか...どうしても思い出せないのですが、今回はおつまみにもおやつにもなるようにラムレーズンを混ぜて作ってみました。 バゲットは両端を切り落とすと中をくり抜きやすいですが、片方だけで、長いスプーンやパンナイフで地道にほじくってもいいですよ。確かお店では長い刺身包丁を使っていたような気がします(^^;) ▲
by kitsunekopan
| 2018-06-22 20:22
| 通信
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以前、エトセトラに書いた名前のわからなかったパンメニューが「スッタッフドバゲット」という名前であることがわかりました。
![]() ...夕方、お店に入るとすぐ、今はなき、某パン屋さんに、パンを買いに走りました(←「ひらつか」だったはず) ...長いフランスパンをくり抜いてクリームチーズなどを詰めたもの(名前は忘れた)これは冷凍しておき、お通しなどに薄く切ってお出しすると大変喜ばれるお酒によく合う一品でした...
![]() ![]() ![]() ![]() これをラップに包んで袋に入れ、冷蔵or冷凍庫で休ませます。 ![]() ▲
by kitsunekopan
| 2018-06-19 20:44
| 自家用おやつ
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手元には無いのですが、子どもが小さい頃よく図書館で借りたバムとケロシリーズに確かドーナツ作りがあって、積み上げたドーナツを頬張りながら日曜を過ごすというストーリーが好きでした(^^) 実際はこんなもんじゃなく、もの凄い量のドーナツでした。
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ▲
by kitsunekopan
| 2018-06-11 20:45
| 自家用おやつ
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本格的な夏の前にはちょっと憂鬱な時期も含まれていますが…それはなるべく考えないことにして(笑) 夏らしい商品を再開しています。
私は記憶に無いのですが、懐かしの給食メニューに「パインパン」なるものがあったとのこと。ちょっと試してみると膨らまない~!それもそのはず、パイナップルにはタンパク質分解酵素があるのでパンのグルテンを切断してしまうんですね~でも加熱すれば酵素の働きも弱まるとのことでドライのオーガニックパイナップルを一旦煮たものを混ぜ込んでいます。それでもトロピカルな風味は健在ですよ~どうぞお試し下さい。
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by kitsunekopan
| 2018-06-10 18:07
| 通信
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このところ、なんだかんだと動物絡みの出来事が続いています。先日は私の住む地区で熊が出没し、養鶏場のニワトリが十数羽襲われるという事件があり、その後も確保されていないためドキドキの毎日です。
配達の帰り道によく見かけるタヌキも、一瞬、子熊に見える始末(笑) ![]() ![]() 雀でしょうか?まだ巣作りの途中だったようでご本人様はいなくて良かった~
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ▲
by kitsunekopan
| 2018-06-06 20:43
| 動物いろいろ
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