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きつねこぱんVol.232です!

梅雨明けまであと少し!さて、今年の夏の暑さはどうなるでしょうか...
そしてもうすぐ子どもたちは夏休みですね。キャンプやバーベキューの機会も増えるのでバーガーバンズ復活します!ジュージュー焼いた肉や夏野菜を挟んでどうぞ。もちろん、普段のお昼にハンバーガーもいいですね!有機白ごまを振りかけています。
*よつ葉バター使用、消費期限は製造日より5日
さて、国産無農薬レモンもそろそろ終了なので、「レモンぱん」は「紅茶メロンパン」にバトンタッチします。オーガニックアールグレイの紅茶がほんのり香るビスケット生地が美味しいです(^^)
*よつ葉バター、自然卵使用。消費期限、製造日より5日
白黒の通信では伝えにくいですが...(笑)肉球部分がピンク色の肉球クッキーも仲間入り。国産紫芋の自然な色です。こちらもよろしく~
夏休みのお知らせ今年は少し長めにいただきます。8/1(木)~8/18(日)よろしくお願いいたします!
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# by kitsunekopan | 2019-07-11 20:31 | 通信 | Comments(0)

パンにまつわるエトセトラ その151 いぶり暮らし始めました!の巻

菜の花村店長さんよりお借りした『いぶり暮らし』。男女ふたりの同居生活の中で「燻製」を作る日常を描いた漫画でした。
燻製といえばベーコンや卵、チーズくらいしか思い浮かばなかったのですが、ツナ缶そのままや、チョコ、ひき肉、マヨネーズ、目玉焼き、バナナまで!?ほんとに何でもできるのでびっくりしました。
保存食としてのベーコンはソミュール液の漬け込みから数日後、水で塩抜き、そして乾燥と下準備が大変ですが、燻製の香りを付けるだけの熱燻なら思い立ってすぐできるので簡単です。
鶏肉の熱燻は燻した後に皮目からこんがり焼いてビールのお供にも最高!パンに挟んでサンドイッチにも!チップの種類もいろいろあるので香りの違いも楽しめます(^^)
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# by kitsunekopan | 2019-06-29 13:37 | 通信 | Comments(0)

きつねこぱん Vol.231です!

いつもよりちょっと早い梅雨入りですね…
パン工房は温度と湿度がMAXに!(汗)
そして袋詰めの部屋はエアコンをガンガンかけるので
その温度差がヤバいです(^^;

さて再開商品のお知らせです。「れもんパン」はメロンパンのクッキー生地部分
に国産無農薬レモンを使用しています。おやつにどうぞ(^^)
随分前にも作っていた「たねたねパン」はリニューアル。
有機白ごま&黒ごま、岩手県産えごま、有機パンプキンシード入りの健康的なパンです。
食事パンにどうぞ!

蒸し暑くなってビールを飲む機会も増えてきますね!
ビールの友「ビアシュタイゲン」とワインの友「グリッシーニ~オリーブ&ハーブソルト」も
再開します。ビアシュタイゲンはパルメザンチーズ入り、グリッシーニはパレスチナオリーブオイルと
鹿児島産香草塩使用。
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# by kitsunekopan | 2019-06-15 09:00 | 通信 | Comments(0)

パンにまつわるエトセトラ その150 パンを使って山料理の巻

最近、ソロキャンプやおうちキャンプなど手軽にキャンプを楽しむことが流行ってますね~
うちでも下の子が家の敷地内で一人、焚き火をしたり、何か焼いて食べたりしています(^^;;
それにしても外の空気を吸いながら、焚き火を見ながらの食事は何でこんなにも美味しいんでしょうね~
先日、図書館から「山料理」という本を借りてきました。さっそくパンを使った「ベーコンとパンのソテー」を作ってみましたよ~簡単で美味しくできました! 
今回は市販のベーコンを使いましたが、菜の花村の店長さんからは『いぶり暮らし』という燻製マンガを借りたので、今度は自家製ベーコンに挑戦したいと思っています!
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*一つ前のページのおうちキャンプに写真載せてます!
# by kitsunekopan | 2019-06-02 08:24 | 通信 | Comments(0)

おうちキャンプ

今日は気持ちの良い天気だったので、通信のネタ用に(笑)お昼は外で食べました。
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家の敷地内のいつもの場所で下の子に火を起こしてもらいました。
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ベーコンが少ないのでエビを一緒ににんにくとオリーブオイルで炒め、
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サイコロに切った全粒粉食パン、トマト、ピーマン、マッシュルームがないのでしめじを投入!
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少し蓋をして火が通ったら卵を割り落とし、塩胡椒、パセリを振るのは忘れました(^^;;
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昨日の残りのチャーハンとウインナーパンも網の端っこで温めて盛りました。いただきます!
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いい匂いだにゃ~
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日向は暑いくらいの天気でした。
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牧草地はすっかり刈り取られ、午後には巻かれてすべて片付きました。お天気が良くてはかどったようです。
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# by kitsunekopan | 2019-05-25 20:57 | 日記 | Comments(0)