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きつねこぱん

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2021年 10月 23日

パンにまつわるエトセトラ Vol.179 世界のサンドイッチ図鑑より⑫ ジ・エルビス

プレスリーがこよなく愛したピーナッツバターのサンドイッチ

日本ではエルビス・プレスリーと言えば過去のシンガーといったイメージですが、アメリカでは今でも人気でメンフィスではプレスリーが今でも観光の目玉なんだそうです。
そのプレスリーはハイカロリーな料理を好んで食べていたようで、大好物のピーナッツバターとマッシュしたバナナをパンに塗り、焼いたベーコンをのせたサンドイッチが大のお気に入りでついにこの名にまでなったのだとか!!
甘くてしょっぱい味は日本人の好みにも合うかもしれませんね~
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# by kitsunekopan | 2021-10-23 08:36 | 通信 | Comments(0)
2021年 10月 11日

きつねこぱんVol.260です

秋の限定品です!
まるごといちじくパン
今年も我が家のいちじくがたくさん実を付けましたので赤ワインとてんさい糖、スパイスで煮て、よつ葉クリームチーズと一緒に包んでいます。
ねっとりジューシーないちじくがまるごとお楽しみください。

こちらも再開!!
黒糖塩パン 黒糖げんこつ 黒糖くるみパン
バジル生地のパンは終了して黒糖生地のパンが始まります。
沖縄黒糖とオーガニックモラセス仕様でコクのあるちょっと懐かしい黒パンです。
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# by kitsunekopan | 2021-10-11 19:11 | 通信 | Comments(0)
2021年 09月 25日

パンにまつわるエトセトラ Vol.178 世界のサンドイッチ図鑑より⑪ フィッシュ ブロートヒェン 

ドイツのフィッシュサンド フィッシュブロートヒェン

毎年盛況を博している世界最大の見本市「ハノーファー・メッセ」は第二次世界大戦後の1947年、ドイツ経済の活性化を行うため、
軍政を敷くイギリス軍がラッツェンで開催したのが始まりで、その最初のフェアで配給されたのがこのサンドイッチ。
バルト海や北海に面したドイツの北部では魚をよく食べるそうで、特にこのサンドイッチに使われるビスマルク・ヘリング
(ニシンの酢漬け)は伝統の食品で今でも欠かせないものだそうです。魚のサンドイッチは珍しいですね~
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# by kitsunekopan | 2021-09-25 08:26 | 通信 | Comments(0)
2021年 09月 11日

きつねこぱんVol.259です

ようやく涼しくなってきましたね。再開商品です!!
アップルシナモンロール
今年は我が家の「奇跡のリンゴ」が豊作なのでせっせとジャムにしています。
アーモンドプードル入りのシナモンペーストと一緒に巻きました。
*乳製品使用、消費期限:製造日より4日

鬼味噌チーズぱん
今年も丸森かたくり農園さんの青唐辛子と有機ニンニク、ショウガ、大葉入りの鬼味噌を作りました。
よつ葉シュレッドチーズとよく合います。
*乳製品使用、消費期限:製造日より4日

あんぱん
北海道産農薬不使用栽培小豆、てんさい糖、沖縄黒糖使用
*乳製品使用、消費期限:製造日より4日

アーモンド・チュイール
3枚とも猫の形になりました!
*乳製品、卵使用。賞味期限:製造日より2か月
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# by kitsunekopan | 2021-09-11 08:42 | 通信 | Comments(0)
2021年 08月 28日

パンにまつわるエトセトラ Vol.177 世界のサンドイッチ図鑑より⑩ ブリオッシュ・コン・ジェラート

パンにはさんだジェラートはシシリアンのお気に入りサンドイッチ
ブリオッシュ・コン・ジェラート

ブリオッシュ生地にクリームを挟んだイタリア発祥の伝統的な菓子「マリトッツォ」は日本でも人気ですね。
これはそのジェラート版。アメリカではクッキーにアイスクリームを挟みますが、シシリーではパンにジェラート(アイスより脂肪分が
少なく空気の含有量が少ないのでねっとりしている)を挟みます。
これが甘みのあるパン・ブリオッシュとの相性が見事で、クッキーよりはるかに食べやすいので朝食に食べることもあるようです。
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# by kitsunekopan | 2021-08-28 09:27 | 通信 | Comments(0)