ザータル・ビスコッティ

パレスチナ・オリーブさんより、昨年のお歳暮に続き、夏のギフト用のご注文をいただいたきました。
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オリーブオイルの缶はなんと5L!通常サイズと比べてみました。
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材料を混ぜたら棒状に伸ばし、一回目の焼成。
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斜め1cm幅くらいにスライスして2度焼きします。
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ザータル(ハーブミックス)が入るので色はほんのり黄緑がかっています。(このハーブ、好きか嫌いか好みの分かれる主張のはっきりした香り。パレスチナではパンにつけたりお料理に使ったりと常食されているそうです)
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袋詰めしたところ。今日は“山歩きの友セット”用の穀物バーやフルーツ・バーも作りました。
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# by kitsunekopan | 2010-07-04 17:59 | お菓子 | Comments(0)

保存は冷凍庫で!

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常温で輸送されたパンが冷房の効いた部屋に入ると袋の中で結露が起こり、カビが発生しやすくなります。
すぐに食べない分は袋を二重にして(パンはにおいを吸いやすいので)冷凍保存してください。
かたまりのパンは食べる分ずつスライスし冷凍してくださいね。食べるときは凍ったままトーストして大丈夫です。
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# by kitsunekopan | 2010-07-01 19:50 | パン | Comments(0)

昨日

金曜日はいつもの藤崎さん、アサノさんの他、石巻のクルーザーさん、仙台のSnowdropさんからのご注文。写真はクルーザーさん用のパンたち。
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クルーザーさんは夜だけ営業しているダイニング・バー&キッチンです。
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昨年、ご招待を受けてご馳走になりました!料理も雰囲気もすばらしく感激!!
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使っている湧き水のことや、映画の話など楽しいひと時を過ごさせていただきました。
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パンはテーブルパンやハンバーガーに使っていただいています。

こちらは以前も載せたぼんぼんみたいな花(名前わからず)が咲きそろいました。
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近くで見るとこんな小さなはなの集合体です。
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夕方、散歩に出ると、久しぶりのマジックアワーになりました。
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振り返ると反対側にはまあるいお月様が。。。。
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# by kitsunekopan | 2010-06-26 18:22 | 日記 | Comments(2)

店番猫

JAストアの猫たちの名前がわかりました。
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白茶っぽいのがみーちゃん、オス。白黒トラがねねちゃん、メス。とてもおとなしくてなでさせてくれます。
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# by kitsunekopan | 2010-06-24 07:03 | ねこ | Comments(0)

週末のあれこれ

菜の花村の通信用に、パン粉を使ったレシピの試作。
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日曜はアトリエ・クラムポンで草木染。
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今日はキャンドルナイトで晩ご飯。みつろうが溶けてまるで城壁のようになりました!
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手前のピラミッド形はエナジーさんよりいただいたみつろうキャンドル。
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# by kitsunekopan | 2010-06-21 21:04 | 日記 | Comments(0)