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きつねこぱん

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2020年 09月 29日

パンにまつわるエトセトラ その166です!

有名な文学作品を素通りしてしまった私...今さらながら新鮮な気持ちでドラマ『アンという名の少女』にハマっています(笑)
特に興味深いのはその時代の農家の屋敷や食事のシーン。お国柄もあるのでしょうか、質素でも美しく、堅牢な造りは相当お金が掛かっているようにも思います。
先日はアンと友達がお父さんを亡くしたギルバートの為にパイを作るというシーンで見入ってしまいました。友人は肉を挽き、もう一人は玉ねぎを刻み、アンはじゃがいもをマッシュしています。パイと言ってもそれはいわゆるパイ生地ではなくシェパードパイ(羊飼いのパイ)というマッシュポテトを使ったイギリス式のミートパイのようです。映像では大きな蓋付きのキャセロールに作り、いくら何でも一人分には多いのでは?と思いましたが、じゃがいもなのでけっこうペロッと食べれます(^^; ブログにも作り方を載せていますのでご覧くださいませ。 
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本来は羊肉(牛肉や合いびき肉でも)約300gを玉ねぎ、にんにく、人参、ピーマン、セロリ、トマトなどお好みの野菜を刻んで炒め、ケチャップやソース、塩コショウ、ナツメグパウダーなどで味付け。
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じゃがいも5個くらいは茹でるか蒸すかチンして潰す。
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塩コショウ、バター30g、生クリームか牛乳適宜で滑らかに伸ばしマッシュポテトにしする。
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器にミートソースを敷き詰めた上に重ね、表面にフォークなどで模様を付け、オーブントースターで15分くらい焼いて出来上がり。
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アンと友達がワイワイとおしゃべりしながら作っている様子。
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調理の道具やキッチンの様子が興味深いです
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ギルバート、ちょっと困惑気味(笑)
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# by kitsunekopan | 2020-09-29 20:13 | 通信 | Comments(0)
2020年 09月 19日

きつねこぱんVol.247です!

秋の新商品です!
有機ほうじ茶あんぱん

9月も半ば、やっと涼しくなってきましたね(^^;
今年のあんぱんは有機ほうじ茶味の生地で包みました。あんこは北海道の農薬不使用栽培の小豆とてんさい糖、沖縄黒糖をじっくり炊いています。
*乳製品使用。消費期限:製造日より5日

再開しました!
クランベリー&クリームチーズカンパーニュ

クランベリーとマーマレードのカンパーニュが終了したので、今度はクリームチーズのカンパーニュ再開です。
甘酸っぱいクランベリーとクリームチーズは相性バッチリです。
*乳製品使用。消費期限:製造日より5日

リニューアル!
鬼味噌チーズパン

今年の唐辛子味噌は丸森かたくり農園さんの青唐辛子と有機ニンニク、ショウガ、大葉入りでパワーアップしました!
よつ葉シュレッドチーズとよく合います。
*乳製品使用。消費期限:製造日より5日
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# by kitsunekopan | 2020-09-19 19:32 | 通信 | Comments(0)
2020年 09月 05日

パンにまつわるエトセトラ その165です!

朝食にベーコンエッグとトースト...簡単で美味しく飽きの来ない組み合わせですね。
西洋の鰹節とも呼ばれているうまみ成分たっぷりのベーコンの発祥はなんと紀元前のデンマーク。
長い航海用に塩漬けの豚肉を火であぶって貯蔵し食べていたそうで、その時薪が湿っていて煙で燻されたのが思いのほか美味しく、
保存性も良かった事からだそうです。
本格的なベーコンを手作りするのはちょっとハードルが高いですが、オーブンでできる手軽な作り方を見つけましたのでやってみました。
古くなってしまった茶葉も使うことができますね!

参考サイト:和樂 手抜きを追求して「辿り着いた」!名付けて「オーブンでほっとけ!ベーコン」レシピ 
https://intojapanwaraku.com/travel/90760/
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豚バラと一緒に鶏モモ肉も一緒に仕込みました
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キャセロールに入りきらないので魚焼きグリルの天板に茶葉などを敷き、肉は網の上に
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120℃のオーブンで90分。その後冷めるまで放置
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早速厚切りベーコンで目玉焼き~
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朝食がボリュームアップ!
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お昼用に鶏モモ肉はバーガーバンズで挟みました~
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# by kitsunekopan | 2020-09-05 18:03 | 通信 | Comments(0)
2020年 09月 05日

夏休みの自由研究2020 星空観察③

星空を見ていると飛行機や人工衛星がひっきりなしに通って行くのが見えます。人工衛星は近年その数が多くなって天体観察には支障をきたす程だとか。
私も春頃の明け方、まるで連帯を組んだように同じ間隔で次々と10個ほど飛んで行った人工衛星を見てびっくりしてしまいました。おそらくスぺースXのスターリンク計画で打ち上げられた小型衛星だと思います。
JAXAによれば、世界各国で打ち上げられた人工衛星の数は2017年2月時点で7,600機を超えており、地上に回収されたものや、高度が下がって落下したものを除いても、軌道上の衛星は約4,400機以上あるそうです。そして燃料が切れたり故障したりして既に役目を終えた"死んだ人工衛星”は寿命後に300km以上高度を上げて、稼働中の衛星に危害を加えないように「墓場軌道」に移動することが決められているのだとか。死んだ人工衛星やスペースシャトルの破片などの宇宙のゴミ「スペースデブリ」が多くなると宇宙の交通事故が発生してしまい、これを防ぐために交通規制やゴミの再利用が進められているそうです。。。
ところでこの人工衛星が何時ごろに自分の頭上を通過するか確認できるサイトがありました!→☆ライブスカイビュー 
衛星は太陽に照らされている時に、かつ観測者の居る地上が暗くなっている時に見えるようになるので真夜中には見えません。なので狙い目は日没後数時間、または日の出前の数時間です。
アンテナに太陽光が反射してピカーっと光るイリジウム・フレアという現象があるそうで、いつか見てみたいものです(^^)
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ここからは飛行機です。光が点滅するので区別がつきますね。
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# by kitsunekopan | 2020-09-05 12:19 | 日記 | Comments(0)
2020年 08月 29日

夏休みの自由研究2020 星空観察②

8月は毎年ペルセウス座流星群ですね。
今年は一番の12日には曇りで見れませんでしたが、9日と11日、13日に外に折り畳みの寝椅子を出して寝っ転がってじっくりと見ました。
空は広いので広角レンズじゃないとなかなか流星を捉えることは難しいですが、いつものオールドレンズであてずっぽうでも何個か写っていました。ただ、流れが大きくて全体像が入っていないのが残念です
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ひときわ明るい木星と土星はすぐ近くにあって、天体望遠鏡で木星の衛星が並んでいるのや、土星の輪っかも観察できました。(赤道儀がないので撮影はできませんでしたが、赤道儀自作してる人もいるんですね~今度作ってみたい...)
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全体にブルー系で撮っていますが、それでも火星は赤くて目立ちますね~
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カシオペヤ座、二枚目はわかりやすいよう線をひいてみました
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# by kitsunekopan | 2020-08-29 14:47 | 日記 | Comments(0)