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きつねこぱん

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2021年 06月 13日

虹色の芸術!!。。。ダブルレインボー、反射虹、幻日、太陽柱

先日、購入した本『水滴と氷晶がつくりだす空の虹色』池田圭一・ 服部貴昭 (著), 岩槻秀明 (監修)。この一冊で空の大気光学現象が網羅されていて本当に役に立つハンドブックです。
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そもそも、この本を購入するきっかけとなったのが先日の虹。「二重虹の間に角度のおかしい(笑)虹がもう一本見えるよ!」と(重)が言うので外に出て慌てて写真を撮りました。
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ネットで調べてみたら過剰虹?双子虹?それとも反射主虹か反射副虹??よくわからないのでそのようにツイートすると、この本の著者、池田さんが「美しくそしてめずらしい「主虹の反射虹」ですね~ 撮影された方の後方に湖や海などの広い水辺がありましたか?」とリプライをいただきました。
さらに「広い水面で太陽の光が反射して、それが虹を見せたのが反射虹です。条件によってはちょっと離れていても良いのですが、ただでさえレアな反射虹のレア度が急上昇ですね。見た目は主虹の反射虹にまちがいありませんです……」とのこと。
近くにある水辺と言えば10Kmも離れたところに蕪栗沼はあるのですが、う~ん。。。と翌日も考えていました。(重)が「もしかして太陽光発電のパネルじゃない?」と。確かに太陽光パネルは多いけど...ん??あ!!!!もしかしてこの辺一帯の平野の田んぼが水を張って大きな鏡面のようになっているからでは!?と思い、池田さんに聞いてみると「田植え前後の水田(水面)による反射虹、時期限定ですし、これは世界的に見ても日本ならではの光景で注目ですよね~、素敵です!」とお返事いただきました。やった~~~~!!!何だか自分で謎を解いたようでとても嬉しかったです。
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この本によると、主虹の内側やまれに副虹の外側に、虹のような光の帯が繰り返し見えるものが過剰虹もしくは干渉虹。
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雨粒から光が出るときの干渉減少によるもので虹とは発色の仕組みが異なるのだそうです。
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虹の大きさは季節や時間で太陽高度が変わると現れる位置や見かけの大きさも変わってきて、昼間の虹は低いところに現れるそうです。
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これは月虹!?
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これは過剰虹がはっきり見えますね~
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主虹の内側が外側よりも明るく、一方副虹は外側が少し明るいので、虹に挟まれた部分が暗く見え、この部分をアレクサンダーの暗帯(アレキサンダーの暗帯)と言うそうです。この部分は水滴の反射光を含まない空の本来の明るさなのだそうです。
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こちらは通称「逆さ虹」の「環天頂アーク」。下の方に太陽があります。
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太陽の左右に現れるスポット上の光「幻日」。太陽から視覚で約22度離れたほぼ水平の場所に出現し、太陽に近い方から赤、遠いと青白く色づく。
条件が良いと太陽と同じくらいの明るさになることから幻の太陽「幻日」の名がついたとのこと。確か昔の預言書にもありましたよね。。。(^^;
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太陽から上下に伸びる光の帯は「太陽柱」。
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上の方に六角板氷晶による反射も現れています。
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太陽の上下、視覚にして約22度離れたところに現れる弓型の光で上部タンジェントアークは「M]ないし「V]字型の光の帯が見えます。

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# by kitsunekopan | 2021-06-13 08:09 | 日記 | Comments(0)
2021年 06月 12日

きつねこぱんVol.256 です

きつねこぱん工房 麦 お知らせ版 2021年6月7日号

久々の新商品です!!

グラハムクランベリー
小麦の胚乳部分と表皮部分(胚芽も含む)を丸ごと挽いたものが全粒粉ですが、これにさらに粗挽きにした表皮部分(ふすま)を加えて
微量ミネラルや食物繊維も豊富なグラハムパンにオーガニッククランベリーを加えました。
ドライフルーツ入りのパンはスライサーが使えないので固まりです。お好みの厚みにスライスしてお召し上がりください。
軽く焼くと香ばしく、食感もザックリして食べやすいです。
消費期限:製造日より5日

こちらもどうぞ~

フォカッチャ フーガス
有機オリーブオイルと農薬不使用栽培バジル入りの生地を伸ばして焼いた二種。
どちらもオリーブオイルを塗ってフォカッチャは表面にハーブソルトを、フーガスは粗塩を振り焼き上げています。
消費期限:製造日より4日

肉球チョコぱん
卵とバター入りの生地で可愛い猫のお手々を焼いてみました。
中にはクーベルチュールチョコレート入り。
卵・乳製品使用、大豆成分含む 消費期限:製造日より5日

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# by kitsunekopan | 2021-06-12 08:39 | 通信 | Comments(0)
2021年 06月 06日

パンにまつわるエトセトラ Vol.174 ベトナム バインミーの巻き

サンドイッチの新境地! アジアのサンドイッチの代表と言えばこれ!!

アメリカでも完全に市民権を得たアジアを代表するベトナムのサンドイッチ、バイン・ミー
パンは明らかにフランスのバゲットだが、違いはクラスとが薄く、ふわっとしていること。
具はベトナム独自で肉より野菜の割合が多い。
ベトナム文化とフランス文化融合のサンドイッチです。

アメリカでも完全に市民権を得たアジアを代表するベトナムのサンドイッチ、バイン・ミー
フランス植民地時代の影響を受けてパンは明らかにフランスのバゲットだが、違いはクラスト(皮)が薄く、ふわっとしていること。
具はベトナム独自の料理かアレンジを加えたもので、ヨーロッパやアメリカのサンドイッチと比べると肉より野菜の割合が多い。
ベトナム文化とフランス文化融合のサンドイッチです。

材料(ミニバゲット1個分)

好みのマリネ液に漬けて焼いた肉と豆腐のソテー80g
キュウリの千切り(お好みで)
ドーチュア(野菜の酢漬け)大さじ2
刻んだパクチー

【ソース】マヨネーズ大さじ1 しょうゆ小さじ1

ドーチュア(ベトナムなます)は多めに作っておく

ニンジンの千切り1本分
大根の千切り450g
塩小さじ1、砂糖1/2カップ、米酢1と1/4カップ
ぬるま湯1カップ

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# by kitsunekopan | 2021-06-06 07:14 | 通信 | Comments(0)
2021年 05月 30日

仙台、八重洲書房に関するあれこれ

先日、本当に久しぶり(2年ぶり?)にパン工房青い虹さんへ行き、これは書き残しておかなくては!という話を聞いたのでブログに残しておきたいと思います。
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先日、「bookcafe火星の庭」さんが出した『仙台本屋時間』を購入しSNSに投稿した時に、仙台の伝説の本屋「八重洲書房」のことをちらっと書きました。
どんな方が経営されていたのか。閉店後はその方はどうされているのか。きっとただ物ではないと思うので何か新しい事業でも始めたのかどうか...
それを見て「おひさまや」さんの店主鴫原さんがメッセージを寄せてくれました。
昔お母さまが八重洲ショッピングセンターで商いをされていて、小学生の時から学校が早く終わる土曜日はランドセル背負ってバスに乗って母のお店に行っていたとのこと…丸光デパートが遊び場であの中や外で果物を売っているお店の子供や地下の飲み屋の子供たちと走り回って遊んでいた頃が思い出され、楽しかったあの時代の映像が蘇りました。と...
そこに八重洲書房さんもあり、学生運動が社会の中でエネルギーあふれる時代、青い虹の純ちゃんはお仲間だったからきっとその後をご存知ですよ!とのこと!!
そこで今回行ったときに聞いてみると、純子さんは八重洲書房を経営されていたご夫婦(特に奥様)と親友でなんと共同保育所を立ち上げたのもその方のお子さんと自分の子供の二人からだったとのこと。そして書店で働いてもいたとのことでびっくり!!!
その頃の話をいろいろと伺うことができました。
文学少女がそのまま大人になったような奥様の知識とレファレンス力、発掘力は凄かったそうで、「菜の花村」店主の寿美枝さんも店員さんが、自分が探している本を一発で出してくれたことに感激したと話していました。
以下のブログでも「そこへ行けば必ず提案があり、すなわち発見があった。読むべき本を若い私に教えてくれた。」と絶賛しています。

閉店に至る話で、私は先駆的な選書や提案型の店舗経営が時代に早すぎたのかな~と思って聞いたのですが、純子さん曰く、「いや早すぎたのではなく時代に合っていた、あの時代だから必要とされる品揃えだった」と...
映画『三島由紀夫vs東大全共闘 50年目の真実』を観ましたが、本当に昔の若者は競って難しい本を読んで、その量も凄い。理解できなくても見栄でもまずは読む。そうして言葉を獲得していったのではないかと思わされました。
八重洲書房は地方の書店では珍しく岩波の書籍を豊富に置いていたそうで、これが資金繰りの困難さを引き起こし、廃業に追い込まれた一因でもあったとのこと...と言うのも通常の出版社の本は取次店を通して売れなかった分は返本できるが、岩波の書籍はすべて買切りで売れなかった分は在庫となってしまうので地方ではほとんど取り揃えておかない書店が多いのだとか。
いくら良い本を取り揃えていても返せない本を持つことは書店にとっては致命的。そんな事情があるとは全然知りませんでした。
...八重洲書房復活を切望する声はいまだにネット上に流れています。

もう一つ、小池真理子さんの小説『無伴奏』は作中に仙台の街や八重洲書房ではないかと思われる書店が出てくるのだそうで、2016年に映画化されたそうです。
なんと純子さんは学生時代に実際にあったそのバロック喫茶「無伴奏」でもバイトをしていて、その繋がりで八重洲書房やお店の当時の写真がないかと連絡が来たそう...
バイト仲間でもなかなか写真を持っている人はいなかったそうですが、映画では見事に再現されているとか。
「無伴奏」の店主はその後、川崎町でチェンバロ職人として活躍されているそうです。

火星の庭の前野さんはTwitterで「ほんと八重洲書房は特別でした。閉店から30年くらい経ってもまだショックが続いているのではと思うくらい、語り継がれる名店ですね。」とコメントをくれました。

書店に行くといかに自分が知らないことだらけかを思い知らされ、クラクラします。
でも本を読めば自分の許容量をはるかに超える知識を脳がビリビリと痺れながらも受け止め、それが後に何かと何かが組み合わさった時に自分の中から言葉として出てくる。
何だかわからないもやもやとした気持ちや考えを表現できる言葉の力を蓄える唯一の方法が読書なのかな~などと思ったりします。
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青い虹さんの素敵な本棚(写真ボケボケですみません)
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私も子供のころ何度も何度も読んだ本『いやいやえん』もありました(^^)
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紅茶とケーキのセットをいただき、すっかり長居してしまいました。
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店を出ると看板ねこちゃんがお見送りしてくれましたよ。


# by kitsunekopan | 2021-05-30 08:27 | 備忘録 | Comments(0)
2021年 05月 15日

きつねこぱんVol.255

初夏の再開商品です!
爽やかな季節になってきましたので今年もバジル生地のパンを再開します。生地にはオーガニックオリーブオイルと農薬不使用栽培のバジル使用。塩パンはよつ葉有塩バターを包み込み、表面にシチリア産の粗塩を振りかけて焼き上げています。チーズ&バジルはよつ葉シュレッドチーズを包み、上にも乗せて焼き上げました。そしてバジルげんこつはシンプルに生地をげんこつ位の大きさに丸めて焼いたのもです。食事パンにどうぞ(^^)
*バジル塩パンとチーズ&バジルは乳製品使用
*消費期限はチーズ&バジルが製造日より4日、他は5日
こちらもどうぞ~
食パン生地を焼き色をつけずハイジの白パン風に焼き上げました。これからの時期、いちごジャムやブルーベリージャムと合わせて朝食にもいいですね。おやつにはクーベルチュールチョコ入りもどうぞ。
*乳製品使用、クーベルチュールチョコに大豆成分含む消費期限製造日よろ4日
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意味不明な猫の絵の元ネタはハイジが白パンをタンスの中にためていた図から…さすがにこれはチラシには入れられませんね(^^;
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# by kitsunekopan | 2021-05-15 08:34 | 通信 | Comments(0)