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きつねこぱん

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2020年 08月 29日

夏休みの自由研究2020 星空観察①

ここ数年は夏休みに自由研究や工作をやっていました → ☆大人の自由研究 気圧計を作って頭痛との相関性をみる(笑)☆夏休みの工作 小鳥の巣箱作り
今年はどうしようかな~と思っているうちに夏休みが終わってしまい、愕然としています(^^;
でもこの夏は天体現象に大きな話題があり、何かと星空観察していましたのでそれをまとめてみたいと思います。

まず最初はネオワイズ彗星。これは夏休みに入る前の梅雨時期でした。ずっと雨続きだったのが、7月19日珍しく星空が見えましたので夜20時半頃、仕込みの途中で慌てて撮りました。最初は場所が北西ということしかわからず、当てずっぽうで撮っていたのですが、北斗七星の柄杓の下の方にあるとTwitterで見たので、その辺を重点的に見ていき、私は肉眼では良く見えなかったのですが娘が見えたよ~と言うのでその方向を撮ってみるとモニターにはバッチリ写っていたので興奮してしまいました。50mmのオールドレンズで撮影したものです。(ISO1600 露出6秒)
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その後、23日にまた一時的に晴れたのですが、もう既に遠ざかっていく中、尾がだいぶ短く、薄くなっていました。この日は望遠レンズでも撮ろうと思って外に出たのですが、真っ暗の中、車止めに三脚が突っかかってしまいレンズと私も負傷してしまいました(泣)
こちらはISO800で露出8秒。3枚目は光を強調する加工してみました。
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# by kitsunekopan | 2020-08-29 10:35 | 日記 | Comments(0)
2020年 08月 22日

きつねこぱんVol.246です!

再開してます! 紅茶メロンぱん
お知らせが遅くなってしまいましたが、れもんパンは終了して紅茶メロンぱんが再開しています。
オーガニックアールグレイ紅茶のビスケット生地のメロンパンでメロンは入っていません(^^;
*卵・乳製品使用 保存:製造日より5日

新商品です! ねこねこガレット
フランス、ブルターニュ地方の焼き菓子ガレット・ブルトンヌを猫の形で作ってみました。
有塩バター使用で甘じょっぱいサクホロクッキーです。
*卵・乳製品使用 保存:製造日より2か月

定番おすすめ商品 シナモンりんご
オーガニックドライりんご入りの食パン生地にシナモンシュガーを巻いています。
*乳製品使用 保存:製造日より5日

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# by kitsunekopan | 2020-08-22 07:21 | 通信 | Comments(0)
2020年 07月 26日

パンにまつわるエトセトラ その164です! じゃがいもでおやつ②の巻です

パンにまつわるエトセトラ その164です! じゃがいもでおやつ②の巻です_d0155147_06485933.jpg
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# by kitsunekopan | 2020-07-26 06:53 | 通信 | Comments(0)
2020年 07月 12日

きつねこぱんVol.244です!

新商品です!

おやつ系のパンでコーヒーロールを作ってみました。
菓子パン生地に有機コーヒーのフリーズドライ(コロンビア)をてんさい糖と一緒に巻いています。
甘くてほろ苦い味は牛乳と良く合います。朝のスイッチを入れるのにどうぞ!

*卵、バター使用。消費期限、製造日より5日。

新しい猫仲間

夏場はバター生地の型抜きクッキーを休んでいますので、工房もくきちさんからいただいた猫のモチーフで米粉の型抜きクッキーを作ってみました。
緑色は涌谷町産パパイヤリーフパウダー、ピンクは九州産ムラサキイモ、黄色は北海道産カボチャ、白はプレーンです。
石巻の遠藤農園さんの農薬や化学肥料を使わず育てたササニシキの米粉使用。
カラフルで楽しい猫クッキーをどうぞご賞味ください。

*卵使用。消費期限、製造日より2か月。

お知らせ

きつねこぱん工房 麦では 8/1~16日まで夏休みをいただきます。
よろしくお願いいたします。
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# by kitsunekopan | 2020-07-12 07:24 | 通信 | Comments(0)
2020年 06月 28日

パンにまつわるエトセトラ その163 ベーキングパウダーがないときは...の巻です!

以前も書きましたが、長く続いた自粛生活でパンやお菓子を作る人が増え、小麦粉やバターが品薄に...
そしてついに業務用のベーキングパウダー(アルミニウムフリー)も入荷待ちの状態になってしまいました。
ベーキングパウダーの代用になるものは重曹ですが、使う量はベーキングパウダー小さじ1に対して小さじ1/4程度。
入れ過ぎると苦くなってしまいます。また、酢かレモン汁などの酸性のものを小さじ1/2を入れて発泡させます。
でも粉の状態のベーキングパウダーの方が使いやすいですよね...原材料を見てみると第一リン酸カルシウム42%、
炭酸水素ナトリウム32%、コーンスターチ26%でしたので、この比率でクエン酸42g、重曹32g、コーンスターチ
26g(米粉または片栗粉でもOK)をよく混ぜ合わせてみました。
そしてパンケーキを作ってみたところ、普通に(笑)美味しくできました!

しかし...翌日蓋を開けてみるとネチネチのガチガチに固まってる!!!!(泣)
一応乾燥剤も入れていたのですが、何か化学反応が起きたのでしょうか?
なので、早めに使い切れる少量で作るか、その都度入れた方がいいと思います。
その場合、コーンスターチは保存中にガス発生剤と酸性剤が反応しないように隔てる為の遮断剤なので
入れても入れなくても良いと思います。ベーキングパウダーが無いときはお試しを!
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# by kitsunekopan | 2020-06-28 17:49 | 通信 | Comments(0)