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きつねこぱん

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2023年 06月 10日

きつねこぱんVol.280です

2023年6月5日号

今年も爽やかなバジル生地のパンを始める時期になりました。
生地にはオーガニックオリーブオイルと農薬不使用栽培のバジル使用。
爽やかな初夏にぴったりの風味をお楽しみください。

塩パンはよつ葉有塩バターを包み込み、表面にシチリア産の粗塩を振りかけて焼き上げています。

チーズ&バジルはよつ葉シュレッドチーズを包み、上にも乗せて焼き上げました。
中の空洞に具材を詰めても!
そしてバジルげんこつはシンプルに生地をげんこつ位の大きさに丸めて焼いたのもです。
食事パンにどうぞ(^^)

*バジル塩パンとチーズ&バジルは乳製品使用
*消費期限はチーズ&バジルが製造日より4日、他は5日


全粒山食パン
全粒粉食パンの生地を小さい型に入れ、蓋をせずに焼いた山食パンです。
トーストするとさらに口当たりが軽く食べやすくなります。サンドイッチにもどうぞ!
*消費期限:製造日より5日
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# by kitsunekopan | 2023-06-10 09:07 | 通信 | Comments(0)
2023年 05月 27日

パンにまつわるエトセトラVol.198 きつねこ文庫…その②

先月から始まった「きつねこ文庫」はキツネやネコ、パンやお菓子、時には全然関係ない本を紹介していきます。
おすすめの本や紹介したい本があったら教えてくださいね。

Guri and Guraーthe giant egg Rieko Nakagawa (著), Yuriko Omura (イラスト)/福音館書店
図書館に行って海外のミステリーを探している時、ふと外国の絵本のコーナーがあることに気が付きました。いろいろな国の言語で書かれた本の中に、日本でおなじみの絵本の英語版もあって、『ぐりとぐら』を借りてきました。1991年に出版された表紙には今出されているものとは違って山脇(大村)百合子さんの文字で『The Giant Egg』と書かれています。
昨年逝去された山脇さんの優しい絵と文字。英語でどんな風に訳されているんだろうと日本語版と並べて子どもと読むのもいいですね。
山脇さんが描いた原画の多くは宮城県美術館に収蔵、展示されているそうです。

『四捨五入殺人事件』井上ひさし(著)/新潮社
こちらも宮城にゆかりのある井上ひさしさんの珍しいミステリー作品。
テレビドラマ化した際、出演した自分が犯人なのを途中まで知らずに演技していたと大竹まことさんがラジオで話されていて興味が湧きました。
変わったタイトルですが読んでみるとなぜ四捨五入なのか...まさしく失われた30年の発端となった時代の日本の農業政策や社会問題を織り交ぜた作品で納得でした。
作中に鳴子や鬼首などに似た地名が出てきて、テレビドラマでは実際に鳴子でロケが行われたそうです。社会派ミステリーでしたが最後はなぜか穏やかで、ラジオで聴いたエピソードも合わせた謎解きで笑わせてもらいました。

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# by kitsunekopan | 2023-05-27 08:44 | 通信 | Comments(0)
2023年 05月 15日

きつねこぱんVol.279です

わんこクッキー
風が心地よい爽やかな季節になってきました。
草原を思い思いに散歩するイメージで犬のクッキーを焼いてみました。
味はプレーンとオーガニックココア、オーガニックコーヒーのバタークッキーです。
三毛猫クッキーと同じく、暑くなる夏前まで作ります。
*乳製品、卵使用。賞味期限:製造日より2ヵ月

プルーンカンパーニュ
オーガニックドライプルーンを丸ごと2~3粒入れたプチカンパーニュです。
プルーンは不溶性繊維と水溶性繊維の両方が含まれているので腸内環境の改善に良い食品です。
鉄分補給にも!
*消費期限:製造日より5日

ピール&ホワイトチョコ
ほろ苦い柑橘系の自家製マーマレードと甘いクーベルチュール・ホワイトチョコが好相性です。
マーマレードはカボスから文旦系の弓削瓢柑になりました。
(主に皮の部分を入れていますのでピールと称しています)

*乳製品使用。消費期限:製造日より4日

夏季によりパンの消費期限1日短くなりました。
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# by kitsunekopan | 2023-05-15 19:26 | 通信 | Comments(0)
2023年 05月 13日

さよならニアちゃん

2023年4月30日ニアちゃんが旅立ってしまいました。
2022年9月21日、道路に落ちていたのを拾ってから約7か月。月齢は8ヶ月位でしょうか...
落ちていた時は右後ろ足が筋一本でようやく繋がっている状態で縫って繋げることはできず、その後数週間で取れましたが、逞しく3本足で足ることもできるようになりました。
ただ、傷口から入った菌が全身に回ったのか敗血性ショックでもうダメかと思うほど悪い状態に。
あわてて動物病院へ連れて行ったがいつものところがお休み。急遽ネットで調べたところにお昼ギリギリで間に合って診てもらい、すぐに点滴。この時お昼が過ぎていれば午後は3時からの診察なので多分ダメだったかもしれません。
その後、肺炎になりかけたこともあり、病院に行くと先生に本当にあの時助かったのが不思議なくらい悪い状況だったので今後も敗血性ショックの後遺症は残るだろうと言われていました。
それでも元気に遊んだりはしていたのですが、発情が来たのに状況が悪く避妊手術が伸び伸びになっていて、ようやく血液検査の結果も落ち着いたところで手術でき、帰ってきた翌々日、お昼寝したまま亡くなっていました。
あんなにきかん坊で撫でようとしても噛んでくる猫だったのに、手術から帰ってきたら素直に撫でさせてくれて、初めて喉をゴロゴロと鳴らしてくれました。思えばそうとう弱っていたのかもしれません。

とにかく家族みんなで懸命にお世話した7ヶ月でした。
そして沢山の人に応援していただき、あたたかいメッセージをいただきました。
ニアちゃんは短い命でしたが、濃い猫生だったと思います。
いつもオーブントースターの近くに置いていたミトンはニアちゃんがいつもガシガシと噛んで床に落として遊んでいたのですが、ふと先日も落ちているのを見て、あれ?また落として...と拾い上げ、いやもういないんだっけ、と元の場所に戻すことが何度かありました。
もしかしたら姿は見えなくとも近くで遊んでいてくれたらいいなと思っています。

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# by kitsunekopan | 2023-05-13 10:54 | ねこ | Comments(0)
2023年 04月 30日

パンにまつわるエトセトラVol.197 新連載!きつねこ文庫① です!

空想のきつねこ喫茶室が終了して今月からは「きつねこ文庫」を始めたいと思います。
キツネやネコ、パンやお菓子、時には全然関係ない本を紹介していきたいと思います。
おすすめの本や紹介したい本があったら教えてくださいね。

『なまえのないねこ』竹下文子 文 町田尚子 絵 小峰書店
表紙の猫が我が家のネルに似ていて手に取った絵本。
パラパラとめくると力強い絵と猫ちゃんの表情にやられました。
何度読んでもじんと来ます。メロンちゃんに幸あれ!

『ノラネコぐんだん パンこうじょう』工藤ノリコ 著 白泉社
何だか悪そうなノラネコ軍団がパン工場に忍び込んでやらかします。
てきとうに作ったパンが大変なことに!!(笑)
最後にパンを売り切ってめでたしめでたし、ではなくて責任を取らされるところがまたいいのです(^^)
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# by kitsunekopan | 2023-04-30 07:13 | 通信 | Comments(0)